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申博娱乐5553388:老年人吃粗粮好吗,建议老人每天一顿粗粮

发布时间:2020-05-27 14:52:06 浏览:194 来源:

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  粗纤维食物虽好,申博娱乐5553388:但老年人,特别是肠胃功能较弱的老年人,每天吃一顿粗纤维食物就足够了。

  老年人吃粗粮好吗

  经常吃粗纤维食物对糖尿病、高脂血症和心血管疾病有很好的防治作用。但老年人,特别是肠胃功能较弱的老年人,粗纤维食物吃得过多,会促进肠蠕动,进而延长消化吸收的时间,加重肠胃负担,导致食物难以被完全消化、吸收,还会降低其他营养素的利用率,可能导致营养不良。

  一般情况下,老人每天吃一顿粗纤维食物,既能保证粗纤维的诸多好处,又不会加重肠胃负担,主食以粗粮为主,如玉米、白薯等,再搭配一份粗纤维蔬菜,如芹菜、萝卜等蔬菜及菌藻类的海带、蘑菇等。

  老年人吃粗粮的好处

  粗粮还有丰富的B族维生素和矿物质

  B族维生素包括维生素B1、B2、B6、烟酸、泛酸等,在体内主要以辅酶的形式参与三大营养素的代谢,使这些营养素为机体提供能量,还有增进食欲与消化功能,维护神经系统正常功能等作用。B族维生素主要集中在谷粒的外层。比较而言,粗粮的加工一般不追求惊喜,所以B族维生素含量比细粮高。此外,粗粮中的钾、钙及植物化学物质的含量也比较丰富。

  粗粮中膳食纤维含量高

  膳食纤维进入胃肠道,能吸水膨胀,使肠内容物体积增大,大便变松变软,促进肠道蠕动,起到润便、防治便秘的作用;同时缩短粪便通过肠道的时间,使酚、氨及细菌毒素等在肠道内停留的时间缩短。另外,粗粮中膳食纤维多,能量密度较低,可以是摄入的能量减少,有利于控制体重,防治肥胖。

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